Сколько кофе можно выпить без вреда для здоровья?

На этот вопрос ответили Сотрудники Европейского агентства продовольственной безопасности (EFSA). Они провели масштабное исследование, чтобы оценить вред кофеина, после чего представили на суд общественности 120-страничный документ, где впервые озвучили цифры и аргументировано разъяснили, какие дозы кофеина в любом виде являются безопасными для человека.
Авторы исследования сообщают, что безвредной для организма суточной нормой является 400 мг кофеина в любом виде. То есть, речь идет не только о кофеине, содержащемся в кофе, но и в шоколаде, зеленом чае и т.д.
Отметим, что по данным многоцентровых рандомизированных исследований цифры, примерно, такие же - 300-500мг кофеина в сутки не наносят вреда здоровью человека.
Следует учитывать, что в одной чашке кофе в среднем содержится 80-100мг кофеина. Служба по контролю за качеством продуктов (FDA) дает следующие колебания кофеина в одной чашке. В обжаренном в зернах кофе от 80 до 115мг, в растворимом кофе - 65-71 мг, в эспрессо (чашка объемом 30 мл) - 40 мг.
Между тем, представители EFSA, которые представили доклад,  считают, что потребление четырех чашек кофе эспрессо в день наносит значительный вред здоровью, несмотря на вышеуказанные цифры. Возможно, имеются в виду чашки большего, чем 30 мг, объема.
Также в ходе исследования ученые выяснили возможные риски, связанные с потреблением кофеина вместе с алкоголем, и с другими веществами, входящих в состав энергетических напитков.